Thịt nướng sa tế là món ăn hấp dẫn với hương thơm đặc trưng, vị cay tê kích thích vị giác và lớp thịt mềm mọng bên trong. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng công thức ướp đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm món thịt nướng sa tế thơm ngon ngay tại nhà để ăn cùng bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng.
Nếu bạn là tín đồ của những món nướng đậm vị và yêu thích cảm giác cay cay nơi đầu lưỡi, đây chắc chắn là công thức không nên bỏ lỡ.
Nguyên liệu làm thịt nướng sa tế
Khẩu phần dành cho 4–5 người ăn:
- 800–900g thịt nạc vai hoặc nạc dăm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh sa tế tôm
- 1 thìa canh hành khô băm
- 1 thìa canh tỏi băm
Cách làm thịt nướng sa tế mềm ngon
Bước 1: Sơ chế thịt
Rửa sạch thịt nạc vai hoặc nạc dăm, để ráo nước.
Dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ hai mặt miếng thịt để giúp thịt mềm hơn và dễ thấm gia vị trong quá trình ướp.
Bước 2: Ướp thịt
Cho toàn bộ gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, tương ớt, sa tế tôm, hành băm và tỏi băm vào thịt.
Dùng tay mát xa đều hai mặt thịt để gia vị phủ đều và thấm sâu vào từng thớ thịt.
Ướp tối thiểu 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–4 tiếng để món ăn đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng thịt
Xếp thịt vào khay nướng.
Với máy nấu ăn đa năng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite, bạn có thể nướng theo hai giai đoạn:
- Lần 1: 160°C trong 20 phút
- Lần 2: Lật mặt thịt, tiếp tục nướng ở 180°C trong 8–10 phút
Cách nướng này giúp thịt chín đều từ bên trong, giữ được độ mềm mọng và tạo lớp ngoài vàng đẹp mắt mà không bị khô.
Thành phẩm món thịt nướng sa tế
Khi mở nắp, hương thơm của sa tế, tỏi và hành phi lan tỏa vô cùng hấp dẫn.
Miếng thịt nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, bên ngoài hơi xém cạnh nhưng bên trong vẫn mềm ngọt. Vị cay tê đặc trưng của sa tế hòa quyện cùng vị đậm đà của dầu hào và xì dầu tạo nên món ăn cực kỳ bắt cơm.
Thịt nướng sa tế có thể ăn kèm:
- Bún tươi
- Rau sống
- Dưa leo
- Đồ chua
- Bánh tráng cuốn
Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, tiệc cuối tuần hoặc các buổi tụ họp bạn bè.
Mẹo để thịt nướng sa tế mềm ngon hơn
- Nên chọn nạc vai hoặc nạc dăm vì có xen kẽ mỡ giúp thịt không bị khô khi nướng.
- Dần nhẹ thịt trước khi ướp để gia vị thấm nhanh hơn.
- Không nướng ở nhiệt độ quá cao ngay từ đầu vì dễ làm cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín.
- Có thể tăng hoặc giảm lượng sa tế tùy khẩu vị ăn cay của gia đình.
Vì sao nên nướng thịt bằng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite?
Khác với cách nướng truyền thống dễ làm thịt bị khô hoặc cháy cạnh, TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite sử dụng công nghệ nhiệt đối lưu kết hợp các chương trình nấu thông minh giúp thực phẩm chín đều, giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.
Dung tích lớn 20L cùng 66 chế độ nấu tự động bằng tiếng Việt giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ngon như thịt nướng sa tế, gà nướng, sườn nướng, cá nướng hay bánh ngọt ngay tại nhà.
Kết luận
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và khoảng 30 phút chuẩn bị, bạn đã có thể hoàn thành món thịt nướng sa tế cay thơm, đậm đà chuẩn vị hàng quán. Công thức này đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích các món nướng cay và muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Lưu lại ngay công thức thịt nướng sa tế của TAPUHO để trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần nhé!
Sản phẩm máy nấu ăn đa năng TAPUHO